Quibe Assado
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Um quibe assado prático e saboroso, perfeito para um jantar especial ou um almoço em família. A combinação de carne, trigo e especiarias resulta em um prato suculento e cheio de aroma. Fácil de preparar e ainda mais fácil de agradar!
Ingredientes
- 1 kg de Patinho moído
- 5 unidades médias (1 para refogar e 4 para o quibe) de Cebola
- 3 xícaras (chá) de Trigo para quibe
- 1 colher (sobremesa) de Zatár
- 1 colher (sopa) de Salsinha fresca picada
- a gosto de Hortelã fresca picada
- 3 colheres (sopa) de Manteiga
- a gosto de Sal
- a gosto de Azeite extra virgem
- 1 xícara (chá) de Pinhão sem casca
Modo de Preparo
- 1
Lave o trigo em água corrente até a água ficar límpida. Em seguida, cozinhe o trigo em água fervente por cerca de 5 minutos. Escorra bem e reserve.
- 2
Em uma tigela grande, misture o patinho moído, a cebola picada (4 unidades), o trigo escorrido, o zatár, a salsinha, a hortelã, o sal e o azeite. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
- 3
Reserve 1/2 da mistura de quibe.
- 4
Unte uma travessa refratária média com azeite.
- 5
Com as mãos, espalhe a primeira metade da mistura de quibe no fundo da travessa refratária untada, formando uma camada uniforme.
- 6
Em uma frigideira pequena, refogue a cebola restante (1 unidade) picada em 2 colheres de sopa de manteiga até ficar translúcida. Adicione o pinhão e refogue por mais 2 minutos.
- 7
Espalhe a mistura de cebola e pinhão sobre a camada de quibe na travessa.
- 8
Cubra com o restante da mistura de quibe.
- 9
Faça alguns riscos com uma faca sobre a superfície do quibe.
- 10
Distribua a manteiga restante sobre os riscos.
- 11
Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar e ficar firme.