Queques de Cenoura Caseiros
Queques fofinhos e úmidos, com o sabor delicioso da cenoura e um toque de laranja. Uma receita simples e perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Ideal para um encontro com amigos e familiares.
Ingredientes
- 250g de Açúcar
- 4 unidades de Ovos
- 4 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 2 unidades (suco e raspas) de Laranja
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 250g de Cenoura
- para untar de Margarina
- para polvilhar de Farinha de trigo
- para polvilhar de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 150°C.
- 2
Cozinhe as cenouras até ficarem macias. Escorra bem e passe-as por um passador ou amasse-as com um garfo até obter um purê. Se necessário, esprema o purê em um pano limpo para retirar o excesso de líquido.
- 3
Unte as forminhas de queques com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
- 4
Em um recipiente, misture o purê de cenoura, o açúcar, as gemas e as raspas da casca da laranja. Bata bem até obter um creme homogêneo.
- 5
Em outro recipiente, bata as claras em neve até obter um ponto firme.
- 6
Adicione à mistura de cenoura a farinha de trigo e o fermento em pó, alternando com as claras em neve, misturando delicadamente com uma espátula, de baixo para cima, até incorporar todos os ingredientes.
- 7
Distribua a massa nas forminhas de queques, preenchendo-as até cerca de ¾ da capacidade.
- 8
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 9
Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- 10
Polvilhe com açúcar e sirva.