Queijo Vegano de Mandioca Cremoso
Um queijo vegano cremoso e saboroso, feito com mandioca e polvilho azedo. Perfeito para acompanhar pães, torradas ou servir como entrada. Uma receita simples e deliciosa, ideal para quem busca opções vegetarianas.
Ingredientes
- 3 xícaras de Purê de mandioca
- 2 xícaras de Água do cozimento da mandioca
- 1 ½ xícara de Óleo vegetal
- 1 unidade, picada grosseiramente de Cebola média
- 4 dentes de Alho
- a gosto de Sal
- a gosto de Orégano
- 3 xícaras de Polvilho azedo
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata o purê de mandioca, a água do cozimento, o óleo, a cebola e o alho até obter um creme homogêneo.
- 2
Transfira o creme para uma panela grande.
- 3
Adicione o orégano e misture bem.
- 4
Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sem parar, até o creme ferver.
- 5
Após a fervura, adicione o polvilho azedo aos poucos, sem parar de mexer, até dissolver completamente.
- 6
Continue mexendo por mais 3 minutos, até obter uma consistência de goma (a massa ficará mais firme e difícil de mexer).
- 7
Despeje a massa em um recipiente untado, moldando o queijo no formato desejado.
- 8
Aguarde o queijo esfriar completamente antes de levar à geladeira por, pelo menos, 2 horas para firmar.