Queijo Vegano de Amêndoas
Queijo vegano cremoso e saboroso, feito com amêndoas, ideal para aperitivos ou como acompanhamento de pães e torradas. Uma alternativa deliciosa e saudável ao queijo tradicional.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Amêndoas
- 2 xícaras (chá) de Água
- 1 colher (sopa) de Agar-agar em pó
- 1 colher (sopa) de Polvilho azedo
- 1 colher (chá) de Sal
- a gosto de Suco de limão
Modo de Preparo
- 1
Deixe as amêndoas de molho em água filtrada por 8 horas.
- 2
Após o período de molho, escorra a água e descarte.
- 3
No liquidificador, bata as amêndoas com 1 1/2 xícara (chá) de água, o suco de limão e o sal até obter um creme homogêneo e fino (aproximadamente 2 minutos).
- 4
Em uma panela, misture o creme de amêndoas com o agar-agar e o polvilho azedo. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- 5
Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente, até levantar fervura. Após a fervura, continue mexendo por mais 1 a 2 minutos.
- 6
Caso deseje, adicione essência de queijo nesse momento.
- 7
Desligue o fogo e transfira a mistura para um recipiente de vidro ou forminhas de silicone.
- 8
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
- 9
Desenforme e sirva.