Queijo Mussarela Caseiro
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Queijo mussarela cremoso e saboroso, feito com ingredientes simples e do dia a dia. Uma receita fácil e prática para você preparar em casa e surpreender seus convidados. Sabor caseiro inigualável!
Ingredientes
- 3 litros de Leite integral
- 4 colheres (sopa) de Vinagre branco
- 1 colher (sopa) de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, leve o leite ao fogo médio até ferver.
- 2
Assim que levantar fervura, desligue o fogo e adicione o vinagre branco.
- 3
Misture delicadamente e adicione o sal.
- 4
Cubra a panela e deixe descansar por 1 hora, ou até que o leite coalhe completamente.
- 5
Após a coalhada, forre uma peneira com um pano limpo e coloque sobre uma tigela.
- 6
Despeje a mistura de leite coalhado na peneira, deixando o soro escorrer na tigela.
- 7
Reserve o soro e deixe o queijo descansar na peneira por mais 1 hora para escorrer bem.
- 8
Em uma panela média, coloque metade do soro reservado e leve ao fogo baixo.
- 9
Assim que o soro começar a ferver, adicione o queijo coalhado, mexendo delicadamente com uma colher de pau.
- 10
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o soro seque e o queijo comece a ficar mais amarelado e com textura de mussarela.
- 11
Se necessário, adicione um pouco mais de soro para ajudar no cozimento.
- 12
Assim que atingir a consistência desejada, desligue o fogo.
- 13
Transfira o queijo para um pote de sorvete, espalhando-o uniformemente para que fique com uma superfície lisa.
- 14
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.