Queijadinhas Recheadas com Queijo Minas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Em uma tigela, misture a manteiga, a farinha de trigo peneirada, a água e o queijo ralado até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Sobre uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter uma espessura fina.

4. 4

   No liquidificador ou processador, bata o queijo minas, o açúcar, os ovos, a gema e o amido de milho até obter um creme liso e homogêneo. Caso utilize o liquidificador, adicione os ovos e a gema primeiro, depois os demais ingredientes.

5. 5

   Utilize forminhas de queijadinha como molde. Corte discos de massa com aproximadamente 0,5 cm a mais que o diâmetro da forminha.

6. 6

   Pressione a massa dentro das forminhas, cobrindo o fundo e as laterais. Ajuste as bordas com os dedos.

7. 7

   Recheie cada queijadinha com 2 colheres (sopa) do creme de queijo.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até as bordas estarem douradas e o recheio firme.

9. 9

   Após assar, deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

10. 10

    Polvilhe açúcar de confeiteiro e coco ralado (opcional) sobre as queijadinhas antes de servir.