Queijadinhas de Coco e Parmesão
Deliciosas queijadinhas com um toque especial de parmesão, que combinam perfeitamente com o sabor suave do coco. Uma receita fácil e saborosa para um lanche da tarde ou café.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 1 xícara (chá) de Manteiga
- 1 xícara (chá) de Leite
- 7 unidades de Ovos
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 300 gramas de Coco ralado
- 100 gramas de Queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- a gosto, para untar as forminhas de Margarina
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela grande, misture bem o açúcar e a manteiga até obter um creme homogêneo.
- 3
Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
- 4
Incorpore o leite, o coco ralado e o parmesão ralado, misturando delicadamente.
- 5
Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando até incorporar completamente. Cuidado para não misturar demais.
- 6
Unte forminhas de empada com margarina.
- 7
Distribua a massa nas forminhas, preenchendo-as até cerca de 3/4 da capacidade.
- 8
Leve ao forno preaquecido por 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas e firmes.
- 9
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.