Queijadinhas de Coco e Mussarela
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Deliciosas queijadinhas com o sabor inconfundível do coco e o toque cremoso da mussarela. Uma receita fácil e perfeita para um lanche da tarde ou acompanhamento especial. Experimente!
Ingredientes
- 4 unidades de Ovos
- 1/2 xícara (chá) de Leite condensado
- 2 colheres (sopa) de Manteiga sem sal
- 4 colheres (sopa) de Mussarela ralada
- 200 gramas de Coco ralado
- 1 xícara (chá) de Leite de coco
- 3 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 1 colher (chá) de Fermento químico em pó
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture o coco ralado e o leite de coco. Deixe descansar por 30 minutos para hidratar.
- 2
Em outra tigela, bata levemente os ovos com a manteiga e o leite condensado até obter um creme homogêneo.
- 3
Adicione a mistura de coco hidratado, a mussarela ralada e a farinha de trigo peneirada com o fermento à mistura de ovos.
- 4
Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- 5
Preaqueça o forno a 200°C.
- 6
Distribua a massa em forminhas de papel para empada, preenchendo até um pouco mais da metade.
- 7
Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam douradas e firmes.