Queijadinhas de Coco e Meia-Cura
Deliciosas queijadinhas caseiras, com o sabor inconfundível do queijo meia-cura e o toque suave do coco ralado. Uma receita simples e perfeita para um lanche da tarde ou acompanhamento de um café.
Ingredientes
- 200 gramas de Açúcar
- 6 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Manteiga sem sal
- 1/2 xícara (chá) de Leite
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 200 gramas de Queijo Meia-cura ralado
- 1 xícara (chá) de Coco ralado
- 1 colher (sobremesa) de Fermento químico em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- 2
Em uma batedeira, bata o açúcar e os ovos por 5 minutos, até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione a manteiga e bata por mais 5 minutos, até incorporar completamente.
- 4
Junte o leite e misture bem.
- 5
Incorpore a farinha de trigo aos poucos, batendo até obter uma massa homogênea e lisa.
- 6
Adicione o queijo meia-cura ralado e o coco ralado, misturando delicadamente.
- 7
Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente, apenas até incorporar.
- 8
Distribua a massa em forminhas de papel para queijadinhas.
- 9
Asse em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos, ou até que estejam douradas e firmes.