Queijadinhas de Coco
Deliciosas queijadinhas cremosas e com sabor intenso de coco, perfeitas para um café da tarde especial. A receita tradicional, agora ainda mais fácil e prática! Uma explosão de sabor em cada mordida.
Ingredientes
- 400 gramas de Coco seco ralado
- 100 gramas de Margarina
- 100 gramas de Farinha de trigo
- 450 gramas de Açúcar
- 100 gramas de Queijo ralado (tipo parmesão ou minas curado)
- 5 unidades de Ovos
- 1 copo (200ml) de Água
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela grande, misture bem a margarina e o açúcar até obter um creme homogêneo.
- 3
Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição.
- 4
Incorpore o coco ralado, a farinha de trigo e o queijo ralado, misturando delicadamente com um fouet (batedor de arame) até formar uma massa homogênea.
- 5
Adicione a água aos poucos, misturando até obter uma massa cremosa.
- 6
Forre forminhas de empada com forminhas de papel.
- 7
Preencha as forminhas com a massa, utilizando um saco de confeitar com bico pitanga (ou colher) para um melhor acabamento.
- 8
Asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam douradas e firmes.