Purê Verde Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as batatas e corte-as em cubos.

2. 2

   Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente até que estejam macias (cerca de 15 minutos).

3. 3

   Adicione o brócolis aos últimos 5 a 10 minutos de cozimento das batatas.

4. 4

   Escorra bem a água e transfira as batatas e o brócolis para um liquidificador ou processador.

5. 5

   Bata até obter um purê homogêneo.

6. 6

   Retorne o purê para a panela. Acrescente o leite, a margarina, a cebola picada e o sal.

7. 7

   Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até aquecer e ficar cremoso (cerca de 5 minutos).

8. 8

   Transfira o purê para um refratário. Misture a maionese e o azeite.

9. 9

   Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre o purê.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido a 200°C até o queijo gratinar e formar uma camada dourada (cerca de 10 minutos).