Purê de Inhame Cremoso
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Um purê de inhame cremoso e aromático, perfeito como acompanhamento para carnes ou um prato principal leve e saboroso. O toque de manjericão e queijo parmesão garante um sabor único e inesquecível.
Ingredientes
- 5 unidades médias de Inhames descascados
- 1 xícara de Água
- 1/2 xícara de Folhas de manjericão fresco
- 1 colher de sopa de Manteiga
- 2 dentes de Alho
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- a gosto de Noz-moscada ralada
- a gosto de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe os inhames descascados em uma panela com água fervente até ficarem macios (cerca de 20 minutos).
- 2
Escorra a água e transfira os inhames para um recipiente. Adicione as folhas de manjericão e bata com um mixer ou processador até obter um creme homogêneo.
- 3
Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione os dentes de alho picados e refogue até dourar levemente.
- 4
Junte o purê de inhame à panela com o alho e a manteiga. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- 5
Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o purê engrossar um pouco (cerca de 5 minutos).
- 6
Retire do fogo, misture o queijo parmesão ralado e sirva imediatamente.