Purê de Cenoura Cremoso com Mussarela

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as cenouras em água fervente com o sazón e um pouco de coentro até ficarem macias (aproximadamente 20 minutos).

2. 2

   Escorra bem as cenouras e reserve.

3. 3

   Em um liquidificador, bata ½ cebola, as cenouras cozidas, 1 xícara de leite e sal a gosto até obter um purê homogêneo.

4. 4

   Reserve.

5. 5

   Em uma panela, refogue o alho e a outra metade da cebola na margarina até dourar.

6. 6

   Adicione o purê de cenoura à panela e misture bem.

7. 7

   Dissolva a farinha de trigo no restante do leite e adicione à panela, mexendo sem parar até engrossar levemente.

8. 8

   Tempere com coentro fresco a gosto.

9. 9

   Em um refratário, coloque metade do purê, espalhe metade da mussarela e polvilhe com coentro (opcional).

10. 10

    Cubra com o restante do purê e espalhe a mussarela restante por cima.

11. 11

    Sirva quente.