Purê de Batata Recheado com Frango
Um purê de batatas cremoso e saboroso, recheado com um suculento frango refogado em molho de tomate. Uma combinação perfeita de texturas e sabores, ideal para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 kg de Batatas bolinha
- a gosto de Sal
- 1 colher (sopa) de Manteiga sem sal
- 1/4 xícara (chá) de Leite
- 2 unidades (aproximadamente 500g) de Peito de frango
- 2 unidades, picados de Tomates
- 1 unidade, picado de Pimentão verde
- 1 unidade, picada de Cebola
- a gosto, picado de Cheiro-verde
- a gosto de Molho de tomate
- 2 dentes, picados de Alho
- a gosto de Orégano
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas bolinha em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos). Escorra e amasse bem.
- 2
Em uma panela, misture o purê de batata com a manteiga e o leite até obter um purê cremoso.
- 3
Reserve.
- 4
Em uma panela separada, refogue o alho em um fio de azeite. Adicione a cebola e o pimentão, mexendo até murcharem.
- 5
Junte o frango desfiado (cozido previamente), o tomate picado, o orégano e o molho de tomate. Tempere com sal a gosto.
- 6
Mexa bem e cozinhe por 5 minutos, até o molho engrossar levemente.
- 7
Adicione o cheiro-verde picado.
- 8
Em um refratário, coloque metade do purê de batata. Cubra com o molho de frango, reservando um pouco para finalizar.
- 9
Adicione o restante do purê de batata sobre o molho.
- 10
Cubra com o restante do molho de frango reservado.
- 11
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, ou até dourar levemente.
- 12
Sirva imediatamente.