Purê de Batata Recheado com Carne Moída à Brasileira
Um prato reconfortante e saboroso! Purê de batata cremoso envolvendo um suculento recheio de carne moída temperada, finalizado com mussarela derretida. Uma explosão de sabores da culinária brasileira.
Ingredientes
- 1 kg de Batatas
- 1/2 xícara de Leite
- 2 colheres de sopa de Margarina
- a gosto de Sal
- 1 kg de Carne moída
- 1 unidade (picada ou ralada) de Cebola
- 3 cubos de Caldo de carne (sabor picanha)
- 1 lata de Extrato de tomate
- 1 caixinha de Creme de leite
- 300 g de Mussarela fatiada
Modo de Preparo
- 1
Descasque as batatas e cozinhe-as em água fervente até ficarem bem macias (aproximadamente 20 minutos).
- 2
Escorra as batatas e passe-as por um espremedor.
- 3
Em uma tigela, misture o purê de batata com a margarina e o sal até a margarina derreter completamente.
- 4
Adicione o leite aos poucos, mexendo até obter a consistência desejada. Reserve.
- 5
Em uma panela, doure a cebola em um fio de óleo. Adicione os cubos de caldo de carne e a carne moída.
- 6
Mexa bem e deixe a carne fritar um pouco. Quando começar a soltar água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio até a água reduzir.
- 7
Adicione o extrato de tomate e tempere a gosto. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 8
Quando o molho estiver engrossando, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco antes de adicionar o creme de leite (para evitar que corte).
- 9
Misture bem o creme de leite ao molho.
- 10
Em um refratário, espalhe uma camada fina do molho para gratinar o fundo.
- 11
Cubra com uma camada de purê de batata, espalhando uniformemente.
- 12
Disponha fatias de mussarela sobre o purê.
- 13
Despeje mais uma camada de molho sobre a mussarela.
- 14
Repita as camadas: purê, mussarela e molho.
- 15
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar levemente.
- 16
Retire do forno e sirva quente.