Purê de Batata Recheado com Carne Moída

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque e pique as batatas em pedaços médios. Cozinhe em uma panela com água suficiente até ficarem macias (cerca de 20 minutos).

2. 2

   Enquanto as batatas cozinham, prepare o recheio: em uma panela, refogue o alho e a cebola picadinhos em um fio de óleo até dourar levemente.

3. 3

   Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo de vez em quando, até dourar e secar toda a água. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4. 4

   Incorpore as azeitonas verdes picadas e o extrato de tomate. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos.

5. 5

   Escorra as batatas cozidas e, ainda quentes, amasse-as com um pouco de leite, margarina e sal até obter um purê cremoso.

6. 6

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

7. 7

   Em um refratário médio, untado com margarina, faça camadas: uma camada fina de purê de batata, uma camada de carne moída, uma camada de mussarela, repita as camadas e termine com uma camada de purê.

8. 8

   Leve ao forno por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

9. 9

   Retire do forno e sirva quente, acompanhado de arroz branco.