Purê de Batata-Doce Cremoso ao Vinho do Porto
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Um purê de batata-doce cremoso e sofisticado, com o toque especial do vinho do Porto. Acompanhamento perfeito para carnes assadas ou aves. Receita fácil e deliciosa, ideal para um jantar especial.
Ingredientes
- 2 kg de Batata-doce
- 3 colheres (sopa) de Manteiga
- 1 lata (200g) de Creme de leite
- a gosto de Sal
- 1 cálice (aproximadamente 100ml) de Vinho do Porto
- 1 colher (sopa) de Melado de cana
Modo de Preparo
- 1
Descasque e lave bem as batatas-doces. Corte-as em pedaços médios.
- 2
Cozinhe as batatas em uma panela com água e um pouco de sal até ficarem bem macias (aproximadamente 20-30 minutos).
- 3
Escorra bem as batatas e amasse-as com um garfo (não utilize processador).
- 4
Em uma panela pequena, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga.
- 5
Adicione o vinho do Porto e misture bem.
- 6
Junte as batatas amassadas à panela com a manteiga e o vinho, mexendo delicadamente até obter um purê homogêneo.
- 7
Incorpore o creme de leite e misture até ficar cremoso.
- 8
Para a cobertura opcional: derreta 1 colher (sopa) de manteiga em uma panela pequena. Adicione o melado de cana e misture até formar um caramelo leve.
- 9
Sirva o purê imediatamente, regando com a cobertura de melado (opcional). Acompanha perfeitamente carnes assadas.