Purê de Batata cremoso com Molho de Carne
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Um clássico da culinária brasileira, este purê de batata macio e cremoso é o acompanhamento perfeito para um suculento molho de carne moída temperado com ervas frescas. Uma combinação saborosa e reconfortante para toda a família.
Ingredientes
- 6 unidades de Batatas médias
- 3 colheres (sopa) de Manteiga
- 4 colheres (sopa) de Leite integral
- a gosto de Sal
- 1 unidade de Caldo de carne (em cubo)
- 1 kg de Carne moída
- 2 unidades, picados em cubos de Tomates
- 1/2 xícara (chá) de Molho de tomate
- a gosto de Orégano
- a gosto de Azeitonas sem caroço
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 unidade, cozido de Ovos
- folhas a gosto de Salsinha fresca
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as batatas e cozinhe-as em uma panela de pressão por 12 minutos após iniciar a pressão.
- 2
Em um refratário, amasse as batatas ainda quentes. Acrescente a manteiga, o leite e o sal. Misture bem até obter um purê homogêneo.
- 3
Em uma panela grande, dissolva o caldo de carne em um pouco de água quente. Adicione os tomates picados.
- 4
Junte a carne moída e tempere com orégano, azeitonas, pimenta-do-reino e sal a gosto.
- 5
Cozinhe a carne em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que esteja bem cozida.
- 6
Adicione o molho de tomate e misture bem. Reserve.
- 7
Cozinhe o ovo em água fervente por 5 minutos. Descasque e pique grosseiramente.
- 8
Lave e pique a salsinha finamente.
- 9
Sirva o purê de batata com o molho de carne, decorado com o ovo cozido picado e a salsinha fresca.