Pulled Pork Brasileiro: Delicioso e Fácil
Um suculento pulled pork com toque brasileiro, ideal para um almoço em família ou encontro com amigos. Carne desfiada macia e saborosa em um molho adocicado e picante. Perfeito com pães, batatas e molhos.
Ingredientes
- 700 gramas de Carne de porco (costela ou paleta)
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- 1 unidade de Folha de louro
- 1 unidade (média), picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 250 mililitros de Ketchup
- 2 colheres (sopa) de Açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de Molho inglês
- 2 colheres (sopa) de Vinagre balsâmico
- 1/2 colher (sopa) de Mostarda Dijon
- 1 colher (chá) de Pimenta malagueta (picada)
- 1 colher (chá) de Sal
- 250 mililitros de Água
- 6 unidades de Pães de hambúrguer
Modo de Preparo
- 1
Tempere a carne de porco com sal a gosto.
- 2
Aqueça o azeite em uma panela grande e doure a carne por todos os lados.
- 3
Adicione a cebola e o alho picados e a folha de louro. Refogue até a cebola amolecer.
- 4
Em uma tigela, misture o ketchup, o molho inglês, o vinagre balsâmico, a mostarda Dijon, a pimenta malagueta e o açúcar mascavo.
- 5
Despeje a mistura de molhos sobre a carne na panela.
- 6
Adicione 125ml de água e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por aproximadamente 2 horas, ou até a carne ficar bem macia. Adicione mais água aos poucos, se necessário, para evitar que o molho seque completamente.
- 7
Retire a folha de louro.
- 8
Remova a carne da panela e desfie-a com dois garfos.
- 9
Retorne a carne desfiada à panela com o molho, misturando bem.
- 10
Pré-aqueça o forno com o grill ligado.
- 11
Abra os pães e leve-os ao forno por alguns minutos, até dourar levemente.
- 12
Distribua a carne desfiada sobre a base dos pães e sirva imediatamente com batatas fritas, picles e tomates-cereja (opcional).