Pudim Diet com Calda de Damasco e Canela

Modo de Preparo

1. 1

   No liquidificador, bata o leite em pó, o leite desnatado, o adoçante, a baunilha, 1 colher (sopa) de margarina light e o amido de milho por 3 minutos.

2. 2

   Despeje a mistura em uma vasilha grande e reserve.

3. 3

   Em uma batedeira, bata as claras em neve.

4. 4

   Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura do pudim.

5. 5

   Unte uma forma de buraco no meio (20 cm de diâmetro) e polvilhe com a canela.

6. 6

   Despeje o pudim na forma e asse em banho-maria por 45 minutos.

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar completamente na própria forma.

8. 8

   Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture o damasco picado, o vinho do Porto, o suco de maçã, o mel e 1 colher (sopa) de margarina light.

9. 9

   Leve ao fogo baixo e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda consistente.

10. 10

    Deixe a calda esfriar completamente.

11. 11

    Desenforme o pudim frio em um prato grande e regue com a calda fria.

12. 12

    Sirva imediatamente.