Pudim Diet com Calda de Damasco e Canela
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Um pudim leve e delicioso, adoçado com adoçante culinário, com uma irresistível calda de damasco e vinho do Porto. Perfeito para quem busca uma sobremesa saborosa e com menos calorias.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Leite em pó desnatado
- 2 xícaras (chá) de Leite desnatado
- 1/2 xícara (chá) de Adoçante culinário
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de Margarina light
- 3 colheres (sopa) de Amido de milho
- 3 unidades de Clara de ovo
- 1 colher (sopa) de Mel
- 1 colher (sopa) de Margarina light
- 1 colher (chá) de Canela em pó
- 4 colheres (sopa) de Damasco picado
- 2 colheres (sopa) de Vinho do Porto
- 2 xícaras (chá) de Suco de maçã
Modo de Preparo
- 1
No liquidificador, bata o leite em pó, o leite desnatado, o adoçante, a baunilha, 1 colher (sopa) de margarina light e o amido de milho por 3 minutos.
- 2
Despeje a mistura em uma vasilha grande e reserve.
- 3
Em uma batedeira, bata as claras em neve.
- 4
Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura do pudim.
- 5
Unte uma forma de buraco no meio (20 cm de diâmetro) e polvilhe com a canela.
- 6
Despeje o pudim na forma e asse em banho-maria por 45 minutos.
- 7
Retire do forno e deixe esfriar completamente na própria forma.
- 8
Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture o damasco picado, o vinho do Porto, o suco de maçã, o mel e 1 colher (sopa) de margarina light.
- 9
Leve ao fogo baixo e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda consistente.
- 10
Deixe a calda esfriar completamente.
- 11
Desenforme o pudim frio em um prato grande e regue com a calda fria.
- 12
Sirva imediatamente.