Pudim de Tapioca Cremoso (Microondas)
Um pudim de tapioca leve e cremoso, feito no microondas com praticidade. Ideal para um doce rápido e saboroso. O toque de coco ralado proporciona um sabor tropical irresistível.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Farinha de tapioca
- 5 xícaras (chá) de Leite
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 6 unidades de Ovos
- 100 gramas de Coco ralado
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 6 colheres (sopa) de Açúcar para o caramelo
- 6 colheres (sopa) de Água para o caramelo
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de tapioca com o leite e reserve por 2 horas para hidratar.
- 2
Após hidratada, adicione os ovos, o açúcar, o coco ralado e a manteiga à mistura de tapioca e leite. Misture muito bem até obter uma massa homogênea.
- 3
Prepare o caramelo: em uma fôrma de anel, misture o açúcar e a água para o caramelo. Leve ao microondas em potência alta por 6 minutos, ou até obter um caramelo dourado. Mexa com cuidado a cada 2 minutos para evitar que queime.
- 4
Espalhe o caramelo na fôrma caramelada fria. Despeje a mistura do pudim sobre o caramelo.
- 5
Leve ao microondas em potência alta por 14 a 15 minutos. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o microondas. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
- 6
Retire do microondas e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Desenforme ainda morno ou gelado.