Pudim de Tapioca Cremoso
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Um pudim de tapioca leve e cremoso, com o sabor inconfundível do coco. Perfeito para um almoço em família ou uma sobremesa especial. Sua textura macia e sabor delicado vão te surpreender!
Ingredientes
- 500g de Tapioca granulada
- 1 litro de Leite integral
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 vidro (200ml) de Leite de coco
- 1 xícara (chá) de Água
- 6 colheres (sopa) de Açúcar
- 500g (reservar 1 xícara para decorar) de Coco ralado
Modo de Preparo
- 1
Em um tabuleiro grande, misture bem a tapioca granulada, o açúcar e 400g do coco ralado.
- 2
Em uma panela, leve ao fogo médio o leite integral, o leite condensado, o leite de coco e a água. Mexa ocasionalmente até ferver.
- 3
Desligue o fogo e, aos poucos, despeje os líquidos quentes sobre a mistura de tapioca, mexendo delicadamente com uma colher de pau ou espátula até obter uma massa homogênea.
- 4
Cubra o tabuleiro com um pano de prato limpo e leve ao forno desligado, com a porta entreaberta, por aproximadamente 30 minutos.
- 5
Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
- 6
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até gelar completamente.
- 7
Antes de servir, decore com o coco ralado reservado.