Pudim de Tapioca
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Pudim de tapioca: sabor autêntico da nossa terra, cremosidade que derrete na boca. Receita tradicional, um toque de aconchego em cada garfada.
Ingredientes
- 120 gramas de Tapioca pérola pequena
- 720 ml de Leite
- 70 gramas de Açúcar
- 1/4 colher de chá de Sal
- 1 colher de chá de Extrato de baunilha
- 1 de Gema de ovo
Modo de Preparo
- 1
Deixe a tapioca de molho em água por cerca de 30 minutos, depois escorra.
- 2
Em uma panela média, leve o leite a ferver em fogo médio, mexendo frequentemente.
- 3
Adicione a tapioca de molho, o açúcar e o sal ao leite. Mexa para combinar.
- 4
Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a tapioca esteja totalmente transparente, cerca de 15 minutos.
- 5
Em uma tigela pequena, bata a gema de ovo. Adicione algumas colheres de sopa da mistura quente de tapioca à gema de ovo para temperar, depois misture de volta na panela.
- 6
Continue cozinhando por mais 2-3 minutos até que o pudim engrosse.
- 7
Retire do fogo e misture o extrato de baunilha.
- 8
Deixe esfriar um pouco antes de servir, ou refrigere e sirva gelado.