Pudim de Sorvete Cremoso
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Um pudim gelado e cremoso, com a textura suave do sorvete e o sabor intenso do leite condensado. Perfeito para um dia quente ou uma sobremesa especial!
Ingredientes
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 lata (200g) de Creme de leite (lata)
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
- 1/2 litro (500ml) de Leite integral
- 6 unidades de Ovos
- 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 1/2 litro (500ml) de Creme de leite fresco
- 3 xícaras (chá) de Açúcar
- a gosto (para caramelizar a forma) de Açúcar
- a gosto (opcional, para polvilhar) de Chocolate em pó
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite da lata, a essência de baunilha e as gemas peneiradas. Adicione a farinha de trigo peneirada e misture bem até engrossar, mexendo sem parar.
- 2
Reserve e deixe esfriar completamente.
- 3
Em outra panela, aqueça ligeiramente as claras em neve sem cozinhar. Retire do fogo e adicione o açúcar aos poucos, batendo na batedeira em velocidade alta por 8 a 10 minutos, até formar um merengue firme e brilhante.
- 4
Com cuidado, misture delicadamente o creme de leite fresco ao creme de gemas.
- 5
Incorpore o merengue ao creme de gemas, misturando suavemente com movimentos envolventes para não perder o ar.
- 6
Caramelize o açúcar em uma forma grande para pudim (ou duas pequenas).
- 7
Despeje a mistura na forma caramelizada.
- 8
Leve ao congelador por pelo menos 8 horas, ou até congelar completamente.
- 9
Desenforme o pudim e, se desejar, polvilhe com chocolate em pó.