Pudim de Sorvete com Calda de Chocolate
Um pudim gelado e cremoso, com uma deliciosa calda de chocolate, perfeito para os dias quentes! A combinação do sorvete com a textura do pudim é irresistível. Uma sobremesa fácil e sofisticada para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Água
- 1 xícara (chá) de Achocolatado em pó
- 3 unidades de Ovos
- 1 lata de Leite condensado
- 2 latas (usar a lata de leite condensado como medida) de Leite integral
- 4 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 lata de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture a água e o achocolatado até dissolver completamente.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar uma calda homogênea. Após a fervura, cozinhe por mais 5 minutos.
- 3
Despeje a calda em uma forma de pudim (alumínio) e espalhe bem por toda a superfície, inclusive nas laterais.
- 4
Leve a forma ao congelador até a calda começar a endurecer (cerca de 15-20 minutos).
- 5
Em uma panela, misture as 3 gemas peneiradas, o leite condensado e o leite integral.
- 6
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar levemente (cerca de 5 minutos após a fervura).
- 7
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 8
Em uma batedeira, bata as claras em neve. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar um merengue firme.
- 9
Com a batedeira desligada, adicione o creme de leite, misturando delicadamente com uma espátula.
- 10
Incorpore o creme de gemas ao merengue, misturando suavemente com movimentos envolventes.
- 11
Despeje o creme sobre a calda na forma de pudim.
- 12
Leve ao congelador por pelo menos 8 horas, ou de um dia para o outro, para que o pudim fique bem firme.