Pudim de Sorvete com Calda de Chocolate
Um pudim cremoso e gelado, com deliciosa calda de chocolate, perfeito para os dias quentes! A combinação do sorvete com o pudim é simplesmente irresistível. Uma sobremesa que agrada a todos!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Prepare a calda: Em uma forma de pudim, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Espalhe o caramelo pela forma e reserve para esfriar.
- 2
Misture o chocolate em pó com 3 colheres de sopa de açúcar e reserve.
- 3
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme consistente (cerca de 10 minutos).
- 4
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 5
Em uma batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o açúcar restante aos poucos, batendo até obter um suspiro firme.
- 6
Incorpore delicadamente o creme de leite ao suspiro, misturando com movimentos suaves.
- 7
Misture o creme de leite com o creme de leite condensado já frio, com cuidado para não desmontar.
- 8
Despeje a mistura na forma caramelizada.
- 9
Leve ao congelador por pelo menos 8 horas, ou de um dia para o outro.
- 10
Para desenformar, passe a forma rapidamente sobre uma chama baixa do fogão, por alguns segundos, até que o pudim comece a se soltar das laterais. Em seguida, desenforme com cuidado em um prato de servir.