Pudim de Queijo Minas cremoso
Um pudim cremoso e saboroso, com o inconfundível sabor do queijo Minas. Perfeito para um final de tarde especial ou sobremesa sofisticada. Acompanha deliciosamente doce de leite, bananada ou goiabada.
Ingredientes
- 1 ½ xícaras (chá) - para caramelizar a forma de Açúcar
- 2 ½ xícaras (chá) - bem cheias de Queijo Minas
- 1 lata de Leite condensado
- 1 lata (sem soro) de Creme de leite
- 1 lata (usar a lata de leite condensado como medida) de Leite comum
- 4 unidades de Ovos
- 4 colheres (sopa) - bem cheias de Leite em pó
- 1 colher (sopa) de Extrato de baunilha
- 1 colher (sopa) de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Caramelize uma forma de furo central com 1 xícara (chá) de açúcar.
- 2
Lave bem o queijo Minas para retirar o excesso de sal, rale-o e reserve.
- 3
No liquidificador, bata o queijo ralado, o leite condensado, o creme de leite, o leite comum, os ovos, o leite em pó, o extrato de baunilha e 1 colher (sopa) de açúcar por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- 4
Despeje a mistura na forma caramelizada.
- 5
Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
- 6
Para verificar o ponto, espete um garfo no centro do pudim; se sair limpo, está pronto.
- 7
Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- 8
Sirva gelado, acompanhado de doce de leite, bananada ou goiabada.