Pudim de Pão Francês com Passas
Um pudim cremoso e delicioso, feito com pão amanhecido, que transforma um ingrediente simples em uma sobremesa sofisticada e reconfortante. A combinação de passas e vinho do Porto adiciona um toque especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C.
- 2
Corte o pão em cubos pequenos.
- 3
Em uma tigela, despeje o leite fervente sobre o pão e deixe amornar (cerca de 15 minutos).
- 4
Passe a mistura de pão e leite por uma peneira para obter uma textura mais lisa.
- 5
Em uma tigela separada, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 6
Adicione ao purê de pão as gemas, a canela, a noz-moscada, as passas, o vinho do Porto e o açúcar. Misture delicadamente.
- 7
Incorpore as claras em neve ao purê de pão com movimentos suaves e envolventes, tomando cuidado para não desmontar as claras.
- 8
Unte uma forma de pudim (aproximadamente 20cm de diâmetro) com manteiga.
- 9
Despeje a mistura na forma untada.
- 10
Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado.
- 11
Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 12
Sirva gelado.