Pudim de Pão Francês Caramelizado

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Corte o pão francês em cubos pequenos.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture o pão, o leite, 2 xícaras (chá) de açúcar e as raspas de limão. Deixe descansar por 30 minutos.

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   Enquanto isso, prepare o caramelo: em uma panela média, misture 2 xícaras (chá) de açúcar e 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter um caramelo dourado. Cuidado para não queimar.

5. 5

   Despeje o caramelo em uma forma redonda com furo no meio (aproximadamente 30 cm de diâmetro), girando para cobrir todo o fundo e as laterais.

6. 6

   Bata os ovos levemente e adicione-os à mistura de pão, misturando delicadamente.

7. 7

   Despeje a mistura sobre o caramelo na forma.

8. 8

   Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme.

9. 9

   Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

10. 10

    Sirva gelado.