Pudim de Pão com Vinho do Porto
Um pudim cremoso e sofisticado, com o sabor inconfundível do vinho do Porto e o toque macio do pão francês. Uma sobremesa perfeita para momentos especiais, que agrada a todos os paladares.
Ingredientes
- 4 unidades de Ovos
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 3 unidades de Pão francês
- 1 colher (sopa) de Margarina
- 2 latas (395g cada) de Leite
- 1/2 xícara (chá) para o caramelo de Açúcar
- 100g de Ameixas pretas sem caroço
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
- 1 xícara (chá) para o pudim de Açúcar
- 1 cálice (aprox. 100ml) de Vinho do Porto
Modo de Preparo
- 1
Prepare o caramelo: Em uma panela pequena, leve ao fogo médio o açúcar (1/2 xícara) até formar um caramelo dourado. Com cuidado, despeje em uma forma de furo central (ou ramequins individuais), girando para cobrir todo o fundo e as laterais.
- 2
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 3
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o pão francês picado, a margarina, o leite, as ameixas pretas picadas, a essência de baunilha e o açúcar (1 xícara). Bata até obter uma mistura homogênea.
- 4
Em uma panela pequena, misture o vinho do Porto com o açúcar restante (1/2 xícara). Leve ao fogo baixo até o açúcar dissolver e formar uma calda.
- 5
Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
- 6
Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, este saia limpo.
- 7
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Desenforme com cuidado em um prato de servir.
- 8
Sirva gelado.