Pudim de Pão com Vinho do Porto
Um pudim cremoso e reconfortante, feito com pão amanhecido e um toque especial de vinho do Porto. Perfeito para um final de tarde ou sobremesa especial. Uma receita simples e deliciosa, que agrada a todos.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Corte o pão amanhecido em cubos pequenos, sem retirar a casca.
- 2
Em uma tigela grande, coloque o pão e despeje o leite fervente sobre ele. Adicione a manteiga.
- 3
Misture bem e deixe descansar, coberto, por aproximadamente 30 minutos, ou até o pão amolecer completamente e esfriar.
- 4
Em uma tigela separada, bata levemente os ovos com um garfo.
- 5
Adicione os ovos à mistura de pão, juntamente com o açúcar, a canela e o vinho do Porto (ou licor).
- 6
Misture tudo delicadamente até obter uma massa homogênea.
- 7
Se desejar, deixe as passas de molho no vinho do Porto (ou licor) por alguns minutos antes de adicioná-las à massa. Alternativamente, utilize frutas cristalizadas picadas.
- 8
Unte uma forma própria para microondas ou para forno com caramelo líquido.
- 9
Despeje a massa na forma preparada.
- 10
Para assar no microondas: utilize potência alta por 11 minutos, verificando o ponto de cozimento. O tempo pode variar de acordo com o aparelho.
- 11
Para assar em forno convencional: asse em banho-maria a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado. Faça o teste do palito para verificar o cozimento.
- 12
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de gelar.
- 13
Após gelar, desenforme e sirva.