Pudim de Pão com Frutas Secas e Cristalizadas
Um pudim cremoso e delicioso, com a textura macia do pão embebido em um delicioso creme de leite condensado e ovos. As frutas secas e cristalizadas adicionam um toque especial de sabor e doçura.
Ingredientes
- 150 gramas de Pão francês amanhecido
- 50 gramas de Uva passa
- 20 gramas de Nozes picadas
- 20 gramas de Pinhão sem casca, picado
- 100 gramas de Laranja cristalizada, picada
- 5 unidades de Ovos
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 2 latas (395g) de Água
- 125 gramas de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Prepare um caramelo claro com o açúcar em uma forma média de bolo (aproximadamente 20cm de diâmetro). Reserve.
- 2
Corte o pão em cubos pequenos. Misture o pão com as uvas passas, nozes, pinhão e laranja cristalizada em uma tigela grande.
- 3
Despeje a mistura de pão e frutas na forma caramelizada, distribuindo uniformemente.
- 4
Em um liquidificador, bata bem os ovos, o leite condensado e a água.
- 5
Despeje o creme sobre a mistura de pão na forma, certificando-se de que o pão esteja bem embebido.
- 6
Leve ao forno em banho-maria (em uma forma maior com água até a metade da forma menor) a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- 7
Após o tempo de forno, verifique se o pudim está cozido espetando um palito no centro. Se sair limpo, está pronto.
- 8
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 9
Desenforme com cuidado e sirva gelado.