Pudim de Pão com Coco e Queijo
Um pudim cremoso e reconfortante, feito com pão amanhecido, coco, queijo e um toque de ameixa seca. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial. Fácil de fazer e delicioso!
Ingredientes
- 8 unidades de Pãezinhos amanhecidos, picados
- 6 xícaras (chá) de Leite
- 4 unidades de Ovos
- 50 g de Queijo ralado
- 100 g de Coco ralado
- 3 xícaras (chá) de Açúcar
- 50 g, para untar e salpicar de Manteiga
- 100 g, para decorar de Ameixas secas sem caroço
Modo de Preparo
- 1
Unte uma forma com manteiga ou prepare uma calda de açúcar caramelizado.
- 2
Coloque os pãezinhos picados na forma e salpique por cima a manteiga.
- 3
No liquidificador, bata o leite, os ovos, o queijo ralado, o coco ralado e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- 4
Despeje o líquido sobre os pães na forma, distribuindo uniformemente.
- 5
Decore com as ameixas secas.
- 6
Leve ao forno preaquecido a 220°C por 50 a 60 minutos, ou até que o pudim esteja dourado e firme ao toque. O tempo de forno pode variar de acordo com o seu forno.
- 7
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.