Pudim de Pão com Coco Cremoso
Um pudim fácil e delicioso, com o sabor suave do pão e o toque especial do coco. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial. Cremoso e irresistível, agrada a todos os paladares.
Ingredientes
- 2 unidades (cerca de 100g) de Pão francês amanhecido
- 2 unidades de Ovos
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 lata (395ml) - mesma medida da lata de leite condensado de Leite integral
- 6 colheres (sopa) de Açúcar
- 6 colheres (sopa) de Coco ralado
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C.
- 2
Em um processador, triture o pão até obter uma farofa fina.
- 3
Adicione os ovos à farofa de pão e bata por 2 minutos, até misturar bem.
- 4
Em uma tigela separada, misture o leite condensado, o leite e o coco ralado. Misture delicadamente.
- 5
Incorpore a mistura de leite e coco à mistura de pão e ovos, mexendo suavemente até obter uma massa homogênea.
- 6
Em uma forma de pudim (aproximadamente 20cm de diâmetro), prepare uma calda caramelizada com o açúcar. Para isso, leve o açúcar ao fogo baixo em uma panela, mexendo ocasionalmente, até formar um caramelo dourado. Cuidado para não queimar.
- 7
Despeje a mistura do pudim sobre a calda caramelizada.
- 8
Cubra a forma com papel alumínio.
- 9
Asse em banho-maria: coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma do pudim.
- 10
Leve ao forno preaquecido por 45 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado.
- 11
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 12
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.