Pudim de Pão com Coco
Um pudim cremoso e delicioso, feito com pão amanhecido, coco e um toque de canela. Uma receita simples e perfeita para aproveitar o pão e encantar seus convidados com um doce brasileiro tradicional.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Retire a casca dos pães franceses e pique-os em pedaços pequenos.
- 2
Aqueça o leite em uma panela pequena e adicione a margarina, mexendo até derreter completamente.
- 3
No liquidificador, bata os ovos, o leite com a margarina, o açúcar, a essência de coco (ou baunilha), os pedaços de pão e a canela até obter uma mistura homogênea e cremosa. Bata por, no mínimo, 5 minutos.
- 4
Prepare a calda: em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter um caramelo dourado. Adicione a essência de baunilha, se desejar. Despeje a calda em uma forma de pudim (de furo central, preferencialmente).
- 5
Despeje a mistura do liquidificador sobre a calda na forma de pudim.
- 6
Asse em banho-maria em forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- 7
Retire do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente.
- 8
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
- 9
Para desenformar mais facilmente, passe a faca ao redor do pudim e aqueça levemente a forma em banho-maria ou em água quente por alguns segundos. Desenforme e sirva gelado.