Pudim de Pão Caseiro com Coco
Um pudim cremoso e delicioso, feito com pão amanhecido e coco ralado. Uma receita simples e perfeita para aproveitar o pão e surpreender seus convidados com um doce irresistível.
Ingredientes
- 4 xícaras (chá), picado de Pão francês amanhecido
- 600 mililitros de Leite desnatado
- 4 unidades de Ovos
- 100 gramas de Coco ralado
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- a gosto de Canela em pó
Modo de Preparo
- 1
Caramelize uma forma de pudim (aproximadamente 20cm de diâmetro) com 1 xícara (chá) de açúcar. Reserve.
- 2
No liquidificador, triture o pão até obter uma farofa fina.
- 3
Adicione ao liquidificador o pão triturado, o leite desnatado, os ovos, o coco ralado, o leite condensado, 1 xícara (chá) de açúcar e a canela em pó. Bata tudo muito bem até obter uma mistura homogênea.
- 4
Despeje a mistura na forma caramelizada.
- 5
Leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e dourado. Verifique o ponto com um palito: se sair limpo, está pronto.
- 6
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Sirva gelado.