Pudim de Panetone: Sobremesa Cremosa e Deliciosa

Modo de Preparo

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   Prepare o caramelo: em uma panela, leve o açúcar ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo dourado. Adicione a água quente com cuidado (a mistura irá borbulhar) e mexa até dissolver completamente o caramelo. Despeje o caramelo em uma forma de pudim (20cm de diâmetro aproximadamente) e reserve.

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   Pré-aqueça o forno a 200°C.

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   Em um liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite até obter um creme homogêneo.

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   Pique o panetone em cubos pequenos e espalhe-os sobre o caramelo na forma.

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   Despeje o creme do liquidificador sobre o panetone.

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   Cubra a forma com papel alumínio.

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   Asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 10 minutos, ou até que o pudim esteja firme ao centro. Para o banho-maria, coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma do pudim.

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   Retire do forno, deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar e servir.