Pudim de Padaria com Cobertura Caramelizada
Um pudim cremoso e saboroso, com uma irresistível cobertura de caramelo brilhante. Perfeito para encantar seus convidados com um toque de sofisticação e sabor caseiro.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Prepare a cobertura de caramelo: Em um refratário, misture 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de água e 1 colher (sopa) de vinagre branco. Leve ao micro-ondas em potência alta por 13 a 15 minutos, ou até formar um caramelo dourado. Despeje cuidadosamente em um papel alumínio untado com óleo, espalhando para formar uma fina camada. Deixe esfriar completamente e quebre em pedaços.
- 2
Prepare o caramelo da forma: Em uma fôrma refratária de anel, misture 6 colheres (sopa) de açúcar e 6 colheres (sopa) de água. Leve ao micro-ondas em potência alta por 7 a 8 minutos, ou até formar um caramelo dourado. Espalhe o caramelo pela forma, cobrindo todo o fundo e as laterais. Deixe esfriar completamente.
- 3
Prepare o pudim: No liquidificador, bata 20 colheres (sopa) de açúcar, os 5 ovos, 8 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1/2 litro de leite e 1 colher (chá) de essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- 4
Asse o pudim: Despeje a mistura do pudim na fôrma caramelizada. Leve ao micro-ondas em potência alta por 8 a 10 minutos. Faça o teste do palito: espete um palito no centro; se sair limpo, o pudim está pronto. Caso contrário, asse por mais 1 a 2 minutos.
- 5
Finalize: Deixe o pudim esfriar completamente por cerca de 30 minutos. Desenforme e decore com os pedaços de caramelo reservados. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.