Pudim de Manga e Coco
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Pudim de Manga e Coco: um sabor tropical inesquecível para momentos especiais em família. Receita fácil e deliciosa, feita com muito amor para criar uma tradição doce na sua casa.
Ingredientes
- 2, descascadas e picadas de Mangas frescas
- 240 ml de Leite de coco
- 50 g de Açúcar cristal
- 30 g de Amido de milho
- 60 ml de Água
- 5 ml de Extrato de baunilha
- 50 g, torrado de Coco ralado
- para decorar de Folhas de hortelã
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata as mangas até ficar homogêneo.
- 2
Em uma panela, combine o leite de coco e o açúcar, mexendo em fogo médio até o açúcar dissolver.
- 3
Misture o amido de milho com a água para formar uma mistura, e depois adicione à panela.
- 4
Continue cozinhando, mexendo constantemente, até a mistura engrossar.
- 5
Retire do fogo, misture o extrato de baunilha e incorpore o purê de manga.
- 6
Despeje a mistura em copos de servir e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- 7
Decore com coco ralado torrado e folhas de hortelã antes de servir.