Pudim de Limão Cremoso
Um pudim leve e refrescante, com o sabor intenso do limão siciliano. A textura cremosa e o aroma cítrico encantam a todos. Perfeito para um final de tarde especial ou uma sobremesa inesquecível.
Ingredientes
- 5 unidades de Limões sicilianos
- 12 folhas de Gelatina incolor sem sabor
- 6 unidades de Ovos
- 400 gramas de Açúcar
- a gosto de Raspas de Limão siciliano
Modo de Preparo
- 1
Prepare o suco de 5 limões sicilianos e adicione água filtrada até completar 600ml.
- 2
Dissolva a gelatina incolor em 180ml (1 copo americano) de água quente e misture delicadamente ao suco de limão diluído. Reserve.
- 3
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espesso.
- 4
Adicione o suco de limão com a gelatina dissolvida às gemas batidas, misturando suavemente com um fouet.
- 5
Leve a mistura à geladeira por aproximadamente 50 minutos, ou até começar a engrossar.
- 6
Retire da geladeira e bata novamente o creme, que estará mais espesso, adicionando metade das raspas de limão.
- 7
Em outra tigela, bata as claras em neve firme.
- 8
Incorpore as claras em neve ao creme, misturando delicadamente com movimentos envolventes.
- 9
Unte uma forma grande de pudim com óleo vegetal.
- 10
Despeje a mistura na forma untada.
- 11
Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas, ou até firmar completamente.
- 12
Desenforme o pudim e decore com o restante das raspas de limão.
- 13
Sirva bem gelado.