Pudim de Limão com Calda Refrescante de Hortelã

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata o açúcar (2 colheres de sopa), 1/2 lata de leite (aproximadamente 200ml), o creme de leite e o leite condensado até obter um creme homogêneo.

2. 2

   Em uma panela pequena, ferva a outra metade da lata de leite (aproximadamente 200ml) e dissolva a maria mole, mexendo até obter um creme liso.

3. 3

   Adicione o creme de maria mole ao liquidificador e bata novamente.

4. 4

   Dissolva a gelatina sem sabor em 5 colheres de sopa de água fria. Leve ao microondas por 15 segundos ou dissolva em banho-maria até ficar transparente. Adicione ao liquidificador e bata por mais 2 minutos.

5. 5

   Despeje a mistura em uma forma de pudim untada com óleo e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.

6. 6

   Para a calda: Bata as folhas de hortelã e 1 xícara de água no liquidificador. Coe se desejar.

7. 7

   Em uma panela, misture o amido de milho com um pouco da calda de hortelã até dissolver bem. Adicione o restante da calda e o açúcar.

8. 8

   Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e ferver. Cozinhe por mais 1 minuto.

9. 9

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

10. 10

    Desenforme o pudim e sirva com a calda de hortelã.