Pudim de Leite Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, quebre os ovos e bata bem com um fouet (batedor de arame).

2. 2

   Adicione o açúcar e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.

3. 3

   Aqueça o leite até quase ferver. Em seguida, adicione-o lentamente à mistura de ovos, mexendo sempre com o fouet para evitar que os ovos cozinhem.

4. 4

   Misture bem até obter um creme homogêneo e liso.

5. 5

   Em uma forma de pudim (com furo central), coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo delicadamente com uma colher, até formar um caramelo dourado.

6. 6

   Espalhe o caramelo pela forma, girando-a para que ele cubra todo o fundo e as laterais.

7. 7

   Despeje a mistura de leite e ovos sobre o caramelo.

8. 8

   Cubra a forma com papel alumínio.

9. 9

   Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma do pudim (banho-maria).

10. 10

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

11. 11

    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.