Pudim de Leite Condensado Gelado
Um pudim cremoso e gelado, com sabor intenso de chocolate, perfeito para os dias mais quentes. A combinação do leite condensado com o creme de leite resulta em uma textura única e deliciosa. Uma sobremesa fácil e sofisticada para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 3 unidades (claras e gemas separadas) de ovos
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 2 latas (mesma medida da lata de leite condensado) de leite
- 11 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de água
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 lata (200g) de creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata as gemas, o leite e o leite condensado até misturar bem.
- 2
Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até levantar fervura.
- 3
Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Reserve.
- 4
Em uma forma de pudim (aproximadamente 20cm de diâmetro), coloque 6 colheres (sopa) de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até caramelizar.
- 5
Dissolva o chocolate em pó na água e despeje sobre o caramelo na forma.
- 6
Reserve a forma caramelizada.
- 7
Em uma batedeira, bata as claras em neve com o açúcar restante até obter picos firmes.
- 8
Adicione o creme de leite e misture delicadamente.
- 9
Incorpore o creme reservado (já frio) à mistura de claras em neve, misturando com cuidado para não desmontar.
- 10
Despeje o pudim na forma caramelizada.
- 11
Leve ao congelador por pelo menos 8 horas, ou de um dia para o outro, até firmar completamente.
- 12
Para desenformar, retire o pudim do congelador alguns minutos antes de servir, para facilitar o processo.