Pudim de Leite Condensado cremoso

Modo de Preparo

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   Prepare a calda: em uma forma de aproximadamente 20 cm de diâmetro, coloque o açúcar em fogo médio. Mexa com cuidado até caramelizar, tomando cuidado para não queimar. Quando começar a dourar, abaixe o fogo ou desligue e reserve.

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   No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e as raspas de limão por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Despeje a mistura na forma caramelizada.

4. 4

   Prenda a forma em uma panela maior, com espaço suficiente para adicionar água.

5. 5

   Faça um banho-maria, adicionando água quente na panela até a metade da altura da forma. Adicione as 2 rodelas de limão reservadas à água.

6. 6

   Cubra a panela com uma toalha de prato para evitar que o vapor entre em contato com o pudim.

7. 7

   Leve ao fogo baixo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 25 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas laterais (verifique com um palito ou colher).

8. 8

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

9. 9

   Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar e servir.