Pudim de Laranja e Biscoito Champagne
Um pudim cremoso e aromático, com o toque crocante do biscoito Champagne e o frescor da laranja. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados!
Ingredientes
- 200 gramas de Açúcar
- 100 mililitros de Água
- 125 gramas de Biscoito Champagne
- 50 gramas de Leite
- 8 unidades de Gemas de ovo
- 4 unidades de Claras de ovo
- 3 unidades de Laranja
- a gosto de Amêndoas laminadas
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Prepare a calda: em uma panela, leve ao fogo o açúcar com a água. Deixe ferver por 3 a 5 minutos, até formar um caramelo dourado.
- 3
Enquanto isso, quebre os biscoitos Champagne em pedaços pequenos.
- 4
Em uma tigela, misture os biscoitos com o leite até formar uma pasta.
- 5
Em outra tigela, bata as gemas e as claras com um fouet até obter um creme homogêneo.
- 6
Adicione as raspas da casca de uma laranja e o suco coado das três laranjas à mistura de ovos.
- 7
Incorpore delicadamente a pasta de biscoito e a calda de açúcar à mistura de ovos, misturando bem.
- 8
Unte uma forma de pudim com furo central com manteiga ou margarina.
- 9
Despeje a mistura na forma preparada.
- 10
Leve ao forno em banho-maria (coloque a forma em uma assadeira maior com água quente até a metade da altura da forma) por aproximadamente 35 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- 11
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 12
Desenforme o pudim e polvilhe com amêndoas laminadas.