Pudim de Festa com Frutas Cristalizadas

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma forma de pudim, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até formar um caramelo dourado. Reserve.

2. 2

   No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o amido de milho, os ovos e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo e liso.

3. 3

   Em uma tigela, misture as frutas cristalizadas, as uvas passas e os biscoitos champagne picados grosseiramente ao creme.

4. 4

   Despeje o creme na forma caramelizada, espalhando uniformemente.

5. 5

   Prenda a forma em uma panela maior, coloque água quente na panela até a metade da altura da forma e leve ao fogo baixo (banho-maria).

6. 6

   Cozinhe em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 10 minutos, ou até que o pudim esteja firme e desenforme sem dificuldades. Verifique com um palito de dente.

7. 7

   Retire do banho-maria, deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

8. 8

   Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar e servir.