Pudim de Doce de Leite Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até obter um caramelo dourado. Adicione a água aos poucos, com cuidado, pois a mistura irá borbulhar. Mexa até o caramelo ficar homogêneo e levemente viscoso.

2. 2

   Distribua uma colher de sopa do caramelo em cada forminha de pudim e reserve.

3. 3

   No liquidificador, bata os ovos, o leite, o doce de leite e o amido de milho até obter uma mistura homogênea e sem grumos. Não bata por tempo excessivo para evitar que a mistura fique muito aerada.

4. 4

   Despeje a mistura nas forminhas caramelizadas.

5. 5

   Preaqueça o forno a 150°C. Coloque as forminhas em uma assadeira grande e adicione água quente na assadeira até a metade da altura das forminhas (banho-maria).

6. 6

   Asse em forno baixo (150°C) por aproximadamente 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado nas bordas.

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Sirva gelado.