Pudim de Coco e Queijo Minas
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Um pudim cremoso e saboroso, com o toque especial do coco e do queijo minas. Doce na medida certa, perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial. Fácil de fazer e irresistível!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 5 unidades de Ovos
- 2 xícaras (chá) de Leite
- 1/2 xícara (chá) de Coco ralado
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá), ralado de Queijo Minas padrão
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
- 2
Caramelize uma forma de pudim média (22 cm de diâmetro) com 1/2 xícara (chá) de açúcar. Reserve.
- 3
No liquidificador, bata o açúcar restante, os ovos, o leite, o coco ralado e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea.
- 4
Adicione o queijo minas ralado à mistura e misture delicadamente.
- 5
Despeje a mistura na forma caramelizada.
- 6
Asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.
- 7
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 8
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar e servir gelado.