Pudim de Coco Cremoso e Fácil
•
Um pudim de coco cremoso e fácil de fazer, perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial. Sua textura macia e sabor delicado vão conquistar todos. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
- 600 ml de Leite
- 1 pacote (100g) de Coco ralado
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 6 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 2 xícaras (chá) de Açúcar para a calda
Modo de Preparo
- 1
Prepare a calda: em uma panela, leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até derreter e formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado (o caramelo pode espirrar) e mexa até a calda engrossar levemente. Despeje a calda em uma forma de pudim (20-22cm de diâmetro) e reserve.
- 2
No liquidificador, bata o leite, o coco ralado, as 2 xícaras de açúcar, os ovos, a farinha de trigo e a margarina até obter uma mistura homogênea e cremosa. Bata por aproximadamente 5 minutos em velocidade alta.
- 3
Despeje a massa do pudim na forma caramelizada.
- 4
Preaqueça o forno a 180°C. Asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 5
Retire o pudim do forno e deixe amornar.
- 6
Desenforme o pudim e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.