Pudim de Coco com Ganache de Chocolate
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Um pudim cremoso de coco, finalizado com uma irresistível ganache de chocolate meio amargo. Doce perfeito para um final de tarde ou sobremesa especial. Textura suave e sabor inigualável!
Ingredientes
- 2 pacotes de Pó para pudim sabor coco
- 600 ml de Leite
- 200 ml de Leite de coco
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 2 caixas (200g cada) de Creme de leite
- 200 g de Coco ralado em flocos
- 1 envelope (12g) de Gelatina incolor sem sabor
- 250 g de Chocolate meio amargo
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture bem o leite, o leite de coco e o pó para pudim.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 8 a 10 minutos).
- 3
Retire do fogo e adicione o leite condensado, uma caixa de creme de leite e o coco ralado. Misture delicadamente.
- 4
Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e incorpore ao creme de coco ainda morno.
- 5
Despeje o creme em um refratário e leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas, ou até firmar completamente.
- 6
Para a ganache, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- 7
Incorpore o restante do creme de leite ao chocolate derretido, misturando até obter um creme homogêneo e brilhante.
- 8
Após o pudim estar firme, despeje a ganache por cima e volte à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.